国城 - いりぬか 800g

ぬか（米ぬか）は、米の外皮部分であり、日本では古くから発酵食品の基礎材料として使用されています。特に「ぬか漬け」として知られる伝統的な漬物作りには欠かせません。この発酵方法では、きゅうり、なす、大根などの野菜を「ぬか床」と呼ばれる発酵させた米ぬかの中に漬け込みます。野菜は自然に発酵し、ほのかな酸味と独特の旨味、そしてシャキッとした食感が楽しめます。



本品は、香ばしく焙煎された米ぬかを粉末状にしたもので、風味をしっかりと閉じ込めています。ぬか床の補充やメンテナンスに最適なサイズで、自家製ぬか漬けを長く楽しみたい方にぴったり。発酵食品や本格的な和食を愛する方にとって、欠かせないアイテムです。

米ぬか