和食の基本

    料理酒　醇良 料理用日の出酒は、発酵と塩味が加えられており、料理の風味を引き立て、材料を柔らかくし、臭みを消す効果があります。日本料理だけでなく、中華料理や洋風料理にも最適で、煮物、焼き物、ソースなどに幅広くお使いいただけます。   原材料 米、米麹、塩、...

    昔ながらの本みりん もち米の繊細さ、豊かさ、深み、そして甘さが、日出のこの味醂を生み出します。これは日本料理に欠かせない伝統的な調味料で、繊細な風味を引き立て、価値を高めます。輝き、食感、香りなどの独自の特徴を加え、洗練された味わいを引き立てます。   ...

    かつおぶし カツオ節の出汁を作る方法 1リットルの水を沸騰させ、40gのカツオ節を加え、1分間煮込みます。 火を消して、2〜3分待ちます。カツオ節を漉し器で漉し、出汁を取ります。使用したカツオ節は冷蔵庫に保存して、2回目の出汁を作ったり、他の調理法に使用します。余分な液体をきり、2回目...

    ソフトパン粉（３ｍｍ）   おいしい揚げ物を作るために 材料にお好みで塩とコショウを振りかけ、軽く小麦粉をまぶします（材料は小麦粉をまぶす前にあまり湿っていないことが重要です）。 小麦粉をまぶした材料を溶き卵に浸します。 パン粉をまぶし、2〜3...

無添加円熟こうじみそ減塩 原材料 大豆、米、塩 栄養成分（100g当たり） エネルギー 213 kcal 脂質 6.5 g 飽和脂肪酸 0.9 g ...

米酢 主原料の米のおいしさを生かしたまろやかなお酢。おすしや和洋中のあらゆる料理によく合います。 材料 米、アルコール 栄養成分（100gあたり） エネルギー 41 kcal 脂質 0,2 g 飽和脂肪酸 NC g 炭水化物 NC g 糖 11,2 g タンパ...

    マル有有機味噌 この粒味噌は、有機大豆と有機米を使用して作られ、豊かで調和の取れた風味を提供します。添加物は一切使用せず、じっくりと発酵させて、深く本物の味わいを実現しています。 *「雪」という言葉は、日本の規定に基づく「有機」の意味です。   原材料 ...

    無添加円熟こうじみそ   原材料 米、大豆、塩   栄養成分（100gあたり） エネルギー 196 kcal 脂質 5,9 g 飽和脂肪酸 0,9 g 炭水化物 23 g 糖 14 g タンパク質 10 g 塩分 1...

昆布だしの素 北海道産の昆布粉末を使用した、まろやかな風味の顆粒だしで、素材本来の味を引き立てます。お吸い物や煮物などの料理をより一層美味しく仕上げます。 原材料 調味料、食塩、ブドウ糖、砂糖、海藻粉末、海藻エキス、デキストリン 栄養成分（100gあたり） エネルギー 212 kc...

    金印純正ごま油 香り豊かなごま油、丁寧に焙煎したごまの種から作られたものです。日本では欠かせないアイテムです。   原材料 ごま   栄養成分（100gあたり） エネルギー 921 kcal 脂質 0 g 飽和脂肪酸 100 g ...

    Mirin Convient aux végétaliens Sans colorants, arômes ou conservateurs artificiels   Ingrédients Sucres, Alcool fermenté, Riz gluant, Riz Koji ...

胡麻油 奥行きのある風味と香りをそえ、その料理の持ち味を引き出す名脇役です。 材料 セサミ 栄養成分（100gあたり） エネルギー 900 kcal 脂質 0 g 飽和脂肪酸 100グラム 炭水化物 15 g 糖 0 g タンパク質 0 g 塩分 0 g

    寿司用特製米酢 この調味酢は、美味しい寿司飯を手早く作るために特別に調合されています。温かいご飯に直接かけてよく混ぜるだけで、完璧に味付けされた寿司飯が簡単にできます。ご家庭での寿司作りに最適です。 多用途で、この酢は日本の酢の物やサラダの調味料としても使...

パン粉 高品質の小麦粉を使用してパンを丁寧に焼き上げ、パン粉に加工しました。この製品は、保存を便利にするためのジップ付きです。 原材料 小麦粉、植物性油脂、グルコース、イースト、塩、酵母製品、E300（アスコルビン酸）   栄養成分（100gあたり） エネルギー 37...

    Pâte de miso Shinshu   Ingrédients Soja, riz, sel, alcool   Valeurs Nutritionnelles pour 100 g ÉNERGIE 209 kcal PROTÉINES 11 g GRAISSES ...

料理用酒 お米などを原料に、料理専用に造り上げた料理酒（加塩タイプ）です。お酒の働きで、煮物などを作る時に素材の煮崩れを防ぎます。 成分 米、アルコール、塩、酒粕、糖液、酸味料：e330 100 g当たりの栄養成分 エネルギー 100 kcal 脂質 0 g そのうち飽和...

練わさび そのまま使える練りわさび。なめらかな食感とほどよい辛さで、寿司、刺身、またはお好みの和食にぴったりの添え物です。 原材料 ホースラディッシュ、甘味料、ソルビトール、トウモロコシ澱粉、菜種油、塩、香料、酸味料：クエン酸；増粘剤：キサンタンガム；着色料：タータジン、ブリリアントブルー...

    粉末すし酢 温かいご飯に混ぜるだけで、簡単に美味しい酢飯（すしめし）が作れる粉末タイプのすし酢です。ちらし寿司、海鮮丼、巻き寿司や自家製寿司などに最適です。 ご飯を固めに炊く必要はありません。温め直したご飯やレトルトご飯でも美味しく酢飯が作れます。白ごはんを手軽に本...

純米酢 金封 日本産米のみを使用して醸造されたミツカンの純米酢「金封」は、米本来のまろやかさと旨みが活きた、深い味わいが特長です。 原材料 米 栄養成分（100gあたり） エネルギー 48 kcal タンパク質 ...

    Assaisonnement Mirin sans alcool   Ingrédients Sirop de sucre, assaisonnement pour preparation d'alcool, vinaigre distille, melasse, acidulant ...

    Rayu Spicy Oil     材料 ゴマ油、しかし油、コショウ、コショウ抽出物、パプリカ色素   100 gの栄養価 エネルギー 854 kcal タンパク質 1.4 g 太い 91.4 g そのうち飽和します 14.58 g 炭水化物 6.4 g ...

    Honteri même utilisation que le mirin   Ingrédients sirop de sucre, assaisonnement pour préparation d'alcool, vinaigre distille, acidulant   Va...

粒状ボンネットブロス だしは、かつお節から作られる日本の調味料です。だしは、主に味噌汁や和食の麺類の具材として使われる。 材料 旨味調味料 ：グルタミン酸モニモジウム、イノシネート二ナトリウム、二ナジウムグアニル酸二ナトリウム。塩、粒状糖、ボーナス粉末、酵母抽出物、加水分解植物性タンパク...

赤味噌ペースト 原材料 大豆、米、塩 栄養成分（100g当たり） エネルギー 183 kcal 脂質 6.6 g 飽和脂肪酸 0.8 g 炭水化物 20 g 糖類 0.9 g タンパク質 11 g 塩分 11.8 g