Clearspring - 有機玄米甘味もち 250g

もちの豊かな風味と独特な食感は、日本で自然に愛される存在となっています。加熱すると、この「餅」は柔らかく膨らみ、もちもちとして美味しくなります。軽く油をひいた蓋付きのフライパンで中弱火で両面を焼くだけで、簡単に調理できます。お好みの甘いまたは塩味のソースや具材と一緒にお召し上がりください。



もち（餅）は、短粒のジャポニカ種もち米を蒸してから練り上げ、均一なペースト状にし、ブロック状にカットして作られます。最高品質のもちは、粘りと弾力の完璧なバランスを備えており、特に玄米を使用する場合には、高度な技術が求められます。



日本では、もち米を蒸して作る伝統的な行事「餅つき」で餅を作ります。現在では年間を通して楽しめますが、もともとはお正月の祝い料理として特別に用意されてきました。



もち米を一晩水に浸けた後、蒸し上げ、木製の杵（きね）と重い臼（うす）を使ってつきます。二人一組で作業し、一人がつき、一人が生地を回しながら水を加えていきます。重い杵で怪我をしないよう、一定のリズムを保つことが重要です。できあがった粘り気のある生地は、小さなポーションに成形されます。

有機玄米