和食の基本

七味唐辛子 「七味唐辛子」、伝統的な七種類のスパイスの混合物は、真摯な製法に基づいて作られています。秘伝のレシピにより、唐辛子の辛さが独特の香りと調和し、比類のない味覚体験を生み出します。 原材料 唐辛子、柑橘類の果皮（温州みかん）、ごま、柚子、紫蘇、山椒、陳皮、しょうが。 栄...

味噌醤油 大きな木桶に仕込み、川石を円錐状に積み上げて重石とし、2年以上天然醸造で熟成させています。濃厚な旨味と少々の酸味、渋味のあるコクが特徴です。 原材料 大豆、塩。 栄養成分（100gあたり） エネルギー 248 kcal ...

    味噌焼き調味料ミックス S&BのSEASONING MIXを使用すれば、複数の種類の調味料を用意することなく、簡単かつ迅速に、日本のレストランで味わったような本格的な日本の味を再現できます。様々な選りすぐりの香辛料と調味料が、その本格的な味わいの鍵です。 味噌焼きは...

味oペーストは低温殺菌されていない麦芽生まれ 国産米100%の糀をたっぷり使い甘味を最大限に引き出すことで、フレッシュでフルーティーな味わいとジューシーな食感を実現しました。塩分も控えめで、野菜につけるなど、そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。 材料 米、大豆、塩 100 g...

    いりごま白 伝統的な方法で中心まで丁寧に焙煎されたごまは、日本の強いインスピレーションを受けて作られました。デザインは、葛飾北斎の浮世絵（富嶽三十六景・神奈川沖浪裏）をモチーフにしています。   原材料 ごまの種子。   栄養成分（100gあたり） エネル...

    うま味調味料 アジパンダ瓶 この調味料は、昆布の旨味の根源であるアミノ酸（グルタミン酸）を引き立てます。下ごしらえから仕上げまでのすべての段階で使用でき、料理をシンプルで手軽に美味しくします。   原材料 旨味増強剤：グルタミン酸ナトリウム、イノシン酸二ナトリウム、グアニル酸二ナトリウ...

    天然醸造無添加玄米入りみそ 玄米麹と米麹を組み合わせて、自然な熟成を経て、添加物のない風味豊かな味噌です。   成分 米、大豆、塩。   栄養成分（100gあたり エネルギー 201 kcal 脂質 ...

    辛口味噌スプレッド コクのある熟成した味噌をベースに、きゅうりなどの野菜や料理の隠し味に使える甘みと辛みのバランスの良い味みそ。唐辛子でピリっと辛みを利かせて仕上げました。   成分 大豆ペースト（大豆、米、塩）、インバート糖シロップ、砂糖、スパイス（唐辛子、ごま）   100 g当...

    麹和田屋の味噌 吟醸仕込 この無添加の米味噌は、豆の量の1.5倍の自家製麹を使用し、日本で栽培された高品質の大豆で作られています。香りと味のバランスが取れ、完璧な調和を生み出します。   原材料 米、大豆、塩。   栄養成分（100gあたり） エネルギー ...

ライスオイル 本醸造丸大豆うすくちしょうゆをベースに、国産の昆布としいたけの風味を効かせた旨み豊かな白だしです。クセがなく上品な味わいをお楽しみいただけます。 材料 ライスオイル 100 gの栄養価 エネルギー 900 kcal 肥満 100グラム そのうち飽和 7 g ...

    枝豆用のガーリックペッパー調味料の混合 いくつかの種類の調味料を準備せずに、日本のレストランで知っている本物の日本の味を簡単かつ迅速に再現できます。選択されたスパイスと調味料は、本物の味の鍵です。 チリとニンニクの枝豆は、チリのスパイシーなタッチとニンニクの強力な味の中毒性のある味を持...

京都のようなネイチャーライスビネガ 賀茂千鳥の米と酒粕を熟成させて醸造された京津和記の米酢です。村山酢店の技術で醸造されたものです。まろやかな味と香りが特徴 は、素材本来の風味を引き立てます。として、有名レストランや寿司屋で使用されています。や寿司屋に欠かせない調味料として使用されています...

    有機日本の玄米酢、完全菜食主義者   材料 水、完全な米*（20％）。 *有機培養 日本の九州島のこの古典的な酢の完全だが甘い性格は、酸味が必要なのところで使用することを楽しみにしています。その絶妙な品質は、生物学的な玄米の使用と遅い成熟の世俗的な方法から来ます。ソースとビネーグレット...

    添加物なしのカボスジュース（柑橘類のスパエロカルパ） カボスジュースは、日本で最大の生産者である大田県の新鮮な収穫の果物から慎重に開発されています。防腐剤や着色がなければ、この天然ジュースは急いで瓶詰めされており、新鮮な香りと柔らかい酸性度の特性を保存します。この優れた高品質のジュース...

柑橘類のあるポンツヴィネガード醤油 本醸造淡口醤油に、すだち・ゆこう・ゆずの果汁を配合し、際立つ酸味とさわやかな香りに仕上げました。 材料 醤油（大豆、小麦、塩）、ミリン（アルコリゼ化された調味料）、スダチジュース（柑橘類）、蒸留酢、セドラットジュース、砂糖、塩、調味料、アルコール、酸性...

デンガクの味oペースト おでんには欠かせない田楽味噌。大根、とうふ、こんにゃく、里芋などお好みの旬の野菜を田楽味噌でお楽しみください。昔ながらの懐かしい味。 材料 大豆、米、塩、砂糖、生inger、フルクトース、グルコースシロップ、発酵調味料、白いゴマ、アルコール 100 gの栄養価 ...

日本の玉ねぎビネグレットソース MCT（Medium Chain Triglyceride）をご存じですか？MCTは、一般的な油よりもすばやく消化・吸収され、すぐにエネルギーになりやすいという特長があります。体脂肪やウエストが気になる方に。しょうゆのうまみに玉ねぎの甘みが溶け込んだ、クリー...

語穀物酢 この伝統的な日本の酢は、小麦、酒粕、米、とうもろこしのバランスの良いブレンドから作られています。日本で広く使用されており、マリネ、ソース、サラダなどあらゆる料理にさわやかで軽い味わいを加えます。 使用方法のアドバイス 最適な使用のために、必ず水で希釈してください（最低でも1:...

食塩50％カット減塩生みそ この減塩みそ（おみそ汁1杯あたり約1 gの塩）は、原材料の自然な風味と甘みを引き立てます。 みその本格的な味わいを損なうことなく、より健康的な選択をお探しの方に最適です。 原材料 米、大豆、食塩、アルコール。 栄養成分（100gあたり） ...

    Sauce salade aux grandes bardanes(Gobo) et au cédrat japonais(Yuzu)   Ingrédients huile de colza, bardane séchée, oignon, sauce de soja (soja, ...

    寿し酢 オタフクの寿司酢は、広島県大和の自然な軟水と新鮮な空気で作られた、やさしい味わいの寿司用酢です。創業以来使用されているこの米酢は、ほんのり甘みのある寿司飯を作るのに最適です。日本で、シンプルな原材料（米酢、砂糖、塩）を使用して製造されています。  ...

ヴィーガンのつゆスープベース 材料 しょうゆ（大豆、小麦、塩）、麦芽シロップ、みりん（米酒）、乾燥海藻、乾燥キノコ。 100 g当たりの栄養価 エネルギー 110 kcal 脂質 0 g 飽和脂肪酸 0 g 炭水化物 23.3 g 糖類 23.3 g タンパク...

    ダシ野菜スープ   材料 醤油（大豆、小麦、塩）、砂糖、コンブ抽出物、シタケ抽出物、塩、グルコース、発酵調味料、酵母抽出物、蒸留酢。   100 gの栄養価 エネルギー 117 kcal タンパク質 3.1 g 肥満 0 g そのうち飽和します 0 g 炭水化物 ...

ボナイトシンギスープ 京子が味にこだわって作ったオリジナルかつおだし。顆粒タイプなので、様々な和食メニューの味付けを、簡単に美味しく仕上げることができます。 材料 塩、砂糖、味覚：単ゾーディックグルタミン酸;縞模様の腹（Katsuwonus pelamis）（10％）、グルコースを備えた...