和食の基本

アニマルフリー白だし もりたの白だし濃縮タイプは、うま味が豊富なヴィーガン向けの日本のだしで、スープやソース、煮物のベースとして使用できます。 この動物性原料不使用バージョンは、大豆、みりん、乾燥きのこ、海藻エキスを組み合わせ、風味豊かな味わいを実現しています。 使用方...

    いとがき 100% 純粋な乾燥魚で、たんぱく質が豊富で脂肪や炭水化物が少ないです。料理の風味を引き立てるための特有の旨味があり、ダシを作ったりレシピに深みを加えたりするのに最適です。   原材料 腹帯（カツオ） (Katsuwonus pelamis) （...

    コクサン山椒 この製品は、100％日本産の原材料で作られています。独自の「ローラーミル」製法により、原材料を瞬時に粉砕し、熱の発生を最小限に抑えることで、原材料の新鮮で自然な香りを保っています。柑橘系の爽やかな香りが、焼きウナギ（蒲焼）と絶妙に調和し、真の日本料理の体験を提供します。ま...

    ごていしゅ味噌 星山の「ごていしゅ味噌」は、麹から作られた豊かでまろやかな味わいの味噌で、繊細で甘みのある風味が特徴です。熊本では何世代にもわたって愛されてきたこの味噌は、伝統的な技術の賜物で、完璧な食感と本物の甘さを提供します。日々の料理に最適で、星山の誇りと卓越...

おろし生姜 フレッシュな香りと自然な辛みをそのまま残した生姜ペースト。和食や世界各国の料理の風味を引き立てるのに最適です。 料理での使い方 さまざまな料理にご使用いただけます： 炒め物：野菜、肉、豆腐などに加えて風味をアップ。 サラダやドレッシング：サラダや付け合わせの料理に香り...

    有馬山椒   原材料 ザントキシルム・ピペリトゥム、醤油（大豆、小麦、塩）、米酒、砂糖、着色料：キャラメル。   栄養成分（100gあたり） エネルギー 294 kcal 脂質 3,7 g 飽和脂肪酸 0 g 炭水化物 55 ...

生にんにくおろし 新鮮なにんにくの風味をそのまま残した、すぐに使えるすりおろしタイプのペーストです。炒め物、ソース、マリネ、スープなどに最適で、手軽に本格的な味わいを加えることができます。日本料理やアジア料理はもちろん、あらゆるレシピにおすすめです。 原材料 にんにく、塩、ア...

ジャパニーズドレッシング わさび & 柚子 ジャパニーズドレッシング わさび & 柚子は、わさびのやさしい辛さと柚子のさわやかな酸味を組み合わせた上品な和風ドレッシングです。サラダ、野菜、和風ボウルなどに最適で、料理にオリジナルで美味しいアクセントを加えます。 使用方法の目安 ...

琥珀（赤酢） 横井醸造の琥珀（赤酢）は、まろやかでやや酸味のある日本の赤酢です。マリネ、ソース、伝統的な料理の風味を引き立てます。寿司から漬物まで、日本料理に旨味と深みを加えます。 原材料 アルコール、酒かす、食塩