レシピ

おでんは、「練り物」（揚げたり焼いたりした魚のすり身）をはじめ、こんにゃく、大根、ゆで卵などを煮込んだ料理です。これらの具材を昆布やかつお節でとった出汁と醤油をベースにした煮汁でじっくり煮込みます。