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Morikuni - Yamahai Ginjo Koshu Shodoshima no kagayaki 17% 720ml

Morikuni - Yamahai Ginjo Koshu Shodoshima no kagayaki 17% 720ml

par Morikuni
Épuisé
€47,05 - €47,05
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€65,35 /l
REF: EA482
Disponibilité:
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Yamahai Ginjo Koshu Shodoshima no kagayaki

Médaille platine à l’IWC Luxembourg (International Wine challenge) 2022
Le processus particulier de Yamahai permet d’obtenir un saké riche et un goût puissant. Shodoshima Shuzo a réussi à créer un saké de cette catégorie à l’arôme suave. Le savoir-faire du maître de saké (Tôji) s'exprime ici pleinement. Vieilli pendant 6 ans (koshu), il laisse un souvenir tendre doublé d’une sensation de fraîcheur, au goût complexe et bien équilibré.

 

Ingrédients

Riz

  • Vol : 0,72L
  • Degré d'alcool : 17% vol
  • Préfecture : Kagawa
  • Fermentation: Yamahai
  • Classification: Ginjo
  • Dureté de l'eau: Dure
  • Toji: Taijima Toji
  • Palais: Légèrement doux
  • Riz:
    • Koji : Oseto Origine: Hiroshima
    • Moût : Oseto Origine: Hiroshima
  • Polissage : 60%
  • Levure: K701
  • Fragrance: Ambré, douceur de Koji
  • Accompagnements: Son goût acide et bien prononcé se marie bien avec viande, fromages, produits fumés, gibier, foie gras, magret de canard, porc ibérique etc.
  • Température de service: Frais, chambré ou tiède
  • Conservation: Réfrigérateur

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