Hamasa Shoten - Thé vert sencha bio no.80 100g

Thé vert

Il s'agit d'un sencha biologique cultivé dans les rudes conditions naturelles à 400 mètres d'altitude, au pied du mont Kirishima dans la préfecture de Kagoshima. Le sencha est le thé vert le plus consommé parmi les thés japonais. Il est produit en récoltant les jeunes pousses qui bourgeonnent entre le printemps et l’été, puis en les passant à la vapeur, en les roulant et en les séchant. Par rapport aux thés issus de plantations standards, ce sencha se distingue par sa saveur sauvage, riche en goût et en arôme.

La période de récolte des jeunes pousses est indiquée par une numérotation allant de No.50 à No.150. Plus le numéro est élevé, plus les feuilles ont été récoltées tôt. Le No.50 se caractérise par un goût agréable et une saveur grillée, tandis que le No.80, No.100 et No.150 offrent une saveur umami de plus en plus prononcée.

Ingrédients

Thé vert