Yoshikubo Shuzo - Junmai salmon de shu 15% 300ml

À proximité du quartier de Shimoichi, où se situe la brasserie, coule la rivière Naka. Chaque automne, les saumons remontent cette rivière emblématique, et il est de tradition dans les foyers locaux de s’échanger un saumon entier.



Pour sublimer ce poisson emblématique, la brasserie a élaboré un saké japonais unique : un saké spécialement conçu pour accompagner le saumon. Issu d’un assemblage de plusieurs sakés junmai, il se distingue par une acidité équilibrée et une teneur élevée en acides aminés, permettant d’intensifier la saveur umami du saumon tout en neutralisant la richesse de sa graisse.



Ce saké gastronomique s’adresse aux amateurs de cuisine japonaise, aux passionnés de produits de la mer et à tous ceux qui recherchent un accord mets-saké parfait autour du saumon.

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