Clearspring - Riz à sushi 500g

Le riz à sushi bio de Clearspring est idéal pour préparer un riz parfaitement cuit et savoureux, parfait pour le plat emblématique du Japon : le sushi. Cette variété de riz à grains courts, appelée Selenio, possède des caractéristiques très proches du riz Japonica traditionnellement utilisé pour les sushis au Japon.



Il est cultivé de manière biologique dans la région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, une zone également réputée pour la culture du riz à risotto.



Une fois mûr, le riz est poli avec soin par un meunier situé dans la ville voisine de Trino. Lorsqu’on retire uniquement la couche extérieure du grain (la balle), on obtient du riz complet. Pour produire du riz blanc, les couches situées sous la balle (le son et le germe) sont également retirées, ne laissant que l’endosperme, riche en amidon.

Riz de l'agriculture biologique.