Momoya – Cebollitas japonesas encurtidas en vinagre dulce 115 g

Cebolletas encurtidas Hana Rakkyo

Estas pequeñas cebollas japonesas (rakkyo) se seleccionan cuidadosamente por su pequeño tamaño, sus fibras finas y su textura naturalmente crujiente. Cada bulbo se limpia con precisión, retirando la punta y la raíz, para obtener un producto de calidad superior ideal para los amantes de los tsukemono tradicionales japoneses.

Los rakkyo se fermentan mediante un proceso tradicional de fermentación láctica, que permite desarrollar plenamente su sabor natural y su textura firme y crujiente. Posteriormente se conservan en vinagre dulce japonés (amazu), logrando un equilibrio perfecto entre acidez suave, dulzor y frescor.

A diferencia de los métodos industriales modernos que eliminan la fermentación y utilizan un alto contenido de sal seguido de lavado, este producto sigue una elaboración artesanal basada en la fermentación natural, lo que garantiza un sabor auténtico y una mejor conservación de los aromas.

Ingredientes

Cebolleta, azúcar, sal, acidulante

Valores nutricionales por 100 g